(5)做好的脆哨不但可以直接食用,可以搭配其他配料做各种炒菜,味道都别具一格、鲜香诱人、下酒下饭(喜欢香味重的同学可以在调味汁内先拌入点十三香)。最后说一说方块弹球,这款游戏可以说是和俄罗斯方块不相伯仲的有趣了。小编在整理之后将会分享给所有情怀玩家,希望可以引起一个时代玩家的共鸣。
贵阳脆哨的做法是什么?
贵阳脆哨的做法是什么?大家好,我是麟大官人,我的回答是:说实话,在我刚听说到“脆哨”这个东西时,我还真没能把它和食物联想在一起,甚至一直以为脆哨它是一种乐器,一直到自己后面认识了一个贵州朋友后,这才明白脆哨原来竟然是一种食物,而且还是一种贵州人民非常爱吃的“家常美食”。用心做好每一篇问答,让“啰嗦”不再无趣,我是麟大官人,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,麟大官人感谢您的观看。
“脆哨”——这是一种由猪肉油炸制作而成的半成品美食,起源于贵州贵阳,一般主要是以带肥猪肉油炸后,加以生抽、盐、陈醋、白酒等调味料炒干炒香制作而成,由于成品脆哨具有酸、甜、咸、香、脆等多重味觉,加以营养开胃,下饭下面等诸多可搭配性,所以目前脆哨已经成了贵州当地最为喜爱的美食之一,故此素有“贵州脆哨”之称,也叫贵阳脆哨,下面话不多说,直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【“贵州贵阳脆哨”的正宗做法——家常版本】——特点:酸甜咸香、开胃解馋、下饭下酒下面、老少皆宜、做法简单、一看就会。【主料】:新鲜五花肉1500克(要三线的五花肉,如果买不到就用前夹肉加3成肥肉来做)【配料】:酒糟适量(就是甜酒、也叫米酒、酒酿,各地叫法不同,这个不能少)【调料】:水、酱油(或生抽兑老抽4:1)、白糖、陈醋、食盐适量——【开始制作】——①:先把新鲜五花肉切方形大块,冷水下锅焯水水煮,水开后继续煮3分钟左右至肉块完全熟透,捞出过凉水降温,沥干,将略肥那半与略瘦这半对半切开,然后均改刀切成1厘米左右小肉块,分开盛放,备用。
——(注意,做脆哨选用的肉一定要肥瘦分开切好装好,因为后面需要分开下锅)。②:取一干净小碗,依次加入酱油1汤匙、陈醋2汤匙、食盐1小勺、白糖少许拌匀成黑色调味酱汁,备用。——(注意,这里所有调味料中除酒糟外都要提前拌匀,后面解释)。③:起锅下入少量的油晃锅润锅,将之前切好的偏肥肉粒先下锅,保持中小火慢慢煸炒,尽量炒出里面多余的油脂。
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