做服装扫粉视频教程,手工凉皮怎么做

每次有烧烤店和路边摊，都要点一把穿花扇。今天分享一款在家煮也好吃的穿花粉丝，秒杀路边摊，一起来做吧。这样会让面团更结实，洗出更多的面筋。面糊必须沉淀过夜，然后上层的清水完全析出。然后借助过滤网过滤掉面糊中的杂质，保证沉积的面糊的纯度，使这种方法制作的凉皮自然透明度高。

花甲粉在家里做。怎么做好吃？

每次烧烤店和路边摊必点花甲粉丝，今天分享一个在家做也很好吃的花甲粉丝，秒杀路边摊，一起来做吧！用料花甲250克，粉丝半把提前泡好，金针菇半把，香肠1根，虾3只，蒜10瓣，小米椒3个，小葱1根蒜切成末，起锅烧油，倒入一半的蒜末，炒制金黄后倒入另一半的碗中，加生抽3勺，耗油1勺，蒜蓉辣酱1勺，糖少许，适量清水搅拌均匀。

手工凉皮怎么做？

很多人以为凉皮只能出去买来吃，自己制作的难度很大，就算使出浑身解数蒸出一张凉皮来，也难免会出现不透明没劲道又开裂的问题，其实关键还是没有掌握做凉皮的技巧，只要找准要点，制作一碗色白薄软筋韧不断口感润滑的凉皮这都不是事儿。追求完美的黄小厨不断尝试制作凉皮的过程就连黄小厨都要尝试很多次才能完美制作成功的凉皮，总结一下黄老师的经验教训，一起看看都需要掌握哪些要点吧。

优选的高筋面粉1要选高筋粉。如果想让制作出来的凉皮口感筋道面筋多的话一定要首选高筋面粉。因为一些低筋粉加工程序多粉质较细，所以在制作过程中会导致凉皮的筋韧性不足，而且对面筋的流失也会很大。黄小厨正在准备和面2和面要加盐。为了确保洗出更多的面浆和面筋，建议面团不宜太小，而且面团一定要和得硬一些，最好按照1份水，2份面粉的比例来。

需要提醒的是一定要用温水，这样有利于生成面筋。尤其需要注意的是，和面过程中一定要加盐，比例为面粉盐=1001，这样做能够让面团更筋道，洗出更多的面筋来。黄小厨教大华洗面3洗面要充分。面盆中加水没过面团，静置半小时后开始洗面。充分不间断地揉搓面团，使面团中的粉质流入水中。当面团中已经没有粉质可以洗出，盆中的水逐渐呈乳白色面浆，而面团也越来越小逐渐呈现出蜂窝状结构时基本就算洗好了，所剩下的团块儿就是最后洗出的面筋。

黄小厨调试面浆的浓稠度4面浆要沉淀。沉淀面浆，是确保凉皮透明的关键。一定要将面浆沉淀一晚，然后完全析出上层的清水，然后借助滤网过滤掉面浆中的杂质，保证沉淀糊的纯度，这样做出来的凉皮自然透明度就高。用盘子蒸制凉皮5凉皮要刷油。用盘子蒸凉皮的时候，一定要在盘底薄薄地刷上一层食用油，然后倒上适量的面浆，注意不宜太厚，随机转动圆盘使面浆大致呈圆形，然后盖上锅盖，不盖锅盖很容易导致凉皮干硬，然后大火蒸制2-3分钟即可。

每蒸好一张凉皮就要刷一层食用油，并将湿布盖在凉皮上，以防止凉皮失水干裂或互相粘连。所以，在凉皮的蒸制过程中，一定要随蒸随刷。另外，面筋也要随即蒸出来，以内部多孔有弹性为最佳。香辣酸咸爽的凉皮来了！客官 你要的凉皮来了原料凉皮2张，面筋适量，黄瓜1/2根，豆芽300克，食用油适量，蒜泥少许，芝麻酱适量。

1.将面筋切成1厘米宽、3厘米长的条状备用。2.蒸好的凉皮冷却后，一张一张地四周折叠起来，切成条状，摇一摇备用。3.黄瓜丝洗净，豆芽洗净，用开水焯一下沥干，香菜洗净切段备用。4.用温开水轻轻搅拌芝麻酱至丝滑待用。5.吐油器将锅里的油烧至90%的热油烟浓，关火静置1分钟，至微凉。倒在碗里的辣椒粉上，用油的热度烫辣椒粉，逼出香味，也可以根据自己的喜好加入芝麻和碎花生。