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1，QQ餐厅有奖问答干锅鱼头是哪个地方的菜

干锅是湘菜的特色
是湘菜
川菜
四川

QQ餐厅有奖问答干锅鱼头是哪个地方的菜

2，鱼杂焖蛋 是哪里的菜 主料 配料 做法 求高人 指点

我知道个鱼头焖蛋1鱼头洗好。 2用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜蒜腌制1小时。 3把洋葱、蒜苔、蒜头、红椒、姜炒香。 4把鱼头和蛋放入锅中翻炒均匀，盖盖焖一会。 5把大砂锅加热一下。 6所有食材倒入砂锅，盖盖，焖10 分钟。怀疑是鲁菜 山东那边的菜系

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3，天津有好吃的干锅鱼杂吗

可能难找，不如自己做吧主料] 鱼仔1斤、鱼鳔100克、鱼白100克。 [调料] 辣妹子酱少许、盐3克、味精2克、色拉油50克、青红椒15克、葱5克、姜10克、蒜8克。 [制法] 1.将鱼仔、鱼鳔、鱼白洗净； 2.将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用。 [提示] 煎炒鱼仔时，应小火避免粘锅，避免搅碎。

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