在包括永辉超市永辉迷你超市Bravo绿标店超级物种永辉生活在内的永辉1000多家门店中,腾讯智慧零售工具箱已全面落地永辉各大业态。诞生于上海的农工商超市,早年在大润发打败沃尔玛,成为中国五大连锁超市之一。其超市数量早已超过3000家,仅次于于联华。

永辉超市为什么这么厉害?

永辉的股价从2013年的3块变为现在接近10块,几年内成长为生鲜巨头,甚至有人把永辉称为中国未来的家乐福沃尔玛,个人认为永辉拥有如下四个核心能力,而每一个核心能力都存在较大壁垒。其一,卓越的供应链管理能力,采购物流均奉行精益原则,提升效率,降低成本,相同品质的产品能够最大限度让利顾客。我们可以自己到永辉超市体验一下,最直接的感受就是便宜,尤其是生鲜品类。

一般来说超市的生鲜都是起到引流作用的产品,毛利最低,但永辉的生鲜在保持超低价的情况下,毛利可以做到13%左右,这个数据是竞争对手难以企及的其二,前台销售能力,通过货架堆头购物场景设计提升顾客购买意愿,提升顾客体验前台销售能力最大的体现就是超市的前台毛利。货架摆放关联陈列场景设计等现场工作都是提升顾客购买意愿最直接的手段。

还是建议大家到永辉体验一下,北京的绿标超市店所有货架的摆放井然有序,与竞争对手相比差异化非常明显。其三,人力资源制度设计,独创合伙人制与内部赛马机制能够最大限度地调动员工积极性,参与到公司建设中,员工流失率仅仅为2%永辉从2016年开始推合伙人制度,半年完成制度变化,每个合伙人小店长自负盈亏,给员工断奶,极大提高了员工的积极性与单兵作战能力。

从店内来说,由于内部合伙人赛马 与淘汰,每个店的运营效率都大大提高,就北京鲁谷店来说,在销售与利润都保持增长的情况下,从前2016年店员人数由330人降低到210人左右,人力节约就是永辉整体运营效率的提高的一个直接证据。其四,积极孵化新的零售业态,保持自身活力不断进化。目前最新实践包括超级物种自助收银APP扫码购社区服务等。

谁能代表中国超市?

本土超市无时无刻不在积蓄力量,希望在零售巨变中找到自己的位置。一商超重新洗牌青出于蓝而胜于蓝的故事在中国零售市场上不断上演。24年前开始入华的商超外企们肯定没有想到,中国市场的复杂程度和竞争的激烈程度,远远超过了他们的想象。巨头们无论扩张到哪里,都会遇到全国性或区域本土超市的狙击,在全国是华润万家大润发,在江苏是苏果,在四川遭遇红旗,在浙江上海则为华联,在广东又被新一佳人人乐辗压。

面对外资超市的强势进攻,永辉创造性地摒弃一般超市主营服装日用品家电的模式,建立起以生鲜为特色的超市和连锁店,并将选址定在居民区次干道及城乡接合部,定位瞄准定位以家庭主妇上班族为主要客户群。避免与巨头的正面冲突。这种选择,为永辉后来在业界的成就打下了基础。2010年12月15日,永辉正式登陆上交所挂牌交易,这一年,永辉超市实现经营收入123.17亿,凭借独特的生鲜模式,对上游供应商的控制力和议价力,永辉具备持续快速扩张的能力。

和外资超市将火力集中在一线城市不同,大润发在二三线市场默默布局,用农村包围城市的方式完成了对家乐福的超越。2009年,大润发营收335.46亿元人民币,同比增长31.04%,获利10.42亿人民币,同增38.9 10年,中国大润发营收为人民币404.3169亿元,同增20.5%,其取代家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。

2010年5月,大润发挺进北京。在这一年,家乐福中国来到了一个十字路口。当年7月,家乐福Xi安小寨店关门,这是家乐福在中国第一次关店,但仅仅是个开始。本土势力的崛起削减了市场份额,来自电商和互联网的冲击让传统商业陷入混乱状态。2011年以来,随着阿里JD.COM等电商的强势崛起,中国消费者消费习惯的改变让传统超市无所适从。


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