四闻闻着有香味儿的就是使用工业用酸处理过的，不能买。……那么要如何挑选到这种好吃的橘子呢？我认为，主要有以下几个标准：一，看颜色。2.藕一次不宜多买了，一截两截就够吃了，放久了味道不好。市场上的真假掺杂，在龙井村门口买的西湖龙井也未必是西湖龙井茶。
怎样挑选橘子？
橘子的品种有很多。比如，无籽蜜桔，南丰贡桔，青色的香桔，沙糖桔，皇帝柑，丑橘，耙耙柑，沃柑等等。有人说，这些橘子各有各的风味，都好吃！当然也是正确的。但是，它们都是天然长成的，而且在成熟上市采摘的时候，果农们常常会不经意的把那些还未成熟的，不好吃的果子采摘进去。所以，呈现在消费者面前的经常是各种颜色不一，口味不一的橘子，如果不会去挑选的话，就会花钱买到那种不好吃的果子了。
什么橘子才好吃？当然是那种口感新鲜的，水分充足的，甜味浓郁的果子了。……那么要如何挑选到这种好吃的橘子呢？我认为，主要有以下几个标准：一，看颜色。除了那个青色的香桔和皇帝柑外，其余象沙糖桔，蜜桔，贡桔，丑橘，耙耙柑，沃柑等都要选红颜色的才好吃。二，看表皮。橘子外皮不要大光滑的，而表面略显粗糙又没有疤痕的更好吃。
因为表皮大光滑的，大部分都是有酸味的。三，看软硬度。一般蒂子新鲜的橘子选软一点的好吃。如果不新鲜了却要选硬一点的，因为不新鲜的时候，软的就可能坏了。四，看价格。在同一种橘子中，卖价较高的橘子，更好吃。因为，那是批发商在产地就挑选好了的，不但好看，而且好吃。所以，挑选好吃橘子的主要标准是：新鲜的，软一点的，红颜色的，表皮略显粗糙无疤痕的，就百分之百的好吃！。
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油。
做法： 茄子、青椒洗净，切成滚刀块。 大蒜剁成蒜末。 取一个碗，加生抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌均匀，备用。 茄子切好以后放入容器内，加淀粉搅拌均匀。 锅内倒油，将油烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。 把切好的青椒一起倒入锅内，稍微过一下油捞出。
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