即使是晚上开门的便利店也不一定是24小时营业。有些可能会开到半夜12点。比如附近有互联网公司这个时间下班,有的可能半夜2点就关门了。比如附近有电影院或者娱乐场所。24小时便利店的宣传噱头虽然是24小时不关门,但其实是为了节约成本。一个商圈决定了营业时间的长短,需求决定了便利店是否24小时营业,为消费者提供便利服务。所以晚上营业很正常,但不是所有便利店都需要24小时营业。比如行政办公楼下、写字间里的便利店,由于消费者的工作时间,晚上就关门了。
便利店晚间客流不多,有必要24小时营业吗?
灵兽山观点便利店晚间客流不多,好像是赚不到钱,这其实是表象。实际情况晚间是便利店盈利的重要时段,虽然流量少了点,但客单价却很高,并且晚间便利店的成本是在下降的。这也是便利店的便利服务最好的体现,同时对连锁便利店而言,晚间还可以做很多运营工作。当然有没有必要24小时营业的前提取决于便利店的位置是适合的。
一商圈决定营业时间长短,需求决定是否24小时营业便利店是给消费者提供便利服务的,因此晚间营业很正常,但并不是所有的便利店都需要24小时营业,比如行政办公楼下和开在写字间内的便利店,由于消费者工作时间原因晚间就不营业。而在学校和社区,以及商业中心的便利店,很多都是24小时营业。这其实就是商圈位置的逻辑,有晚间消费需求的商圈,便利店就是最好最方便的零售店,它能满足消费者大部分需求。
另外,即使晚间营业的便利店也不见得是24小时,有些可能营业到半夜12点,比如周边有互联网公司是这个时间下班,有些或许在后半夜2点关门,比如周边有影院或者娱乐场所。二追求坪效最大化,流量并不是唯一标准便利店是追求效率的业态,每平米创造的价值越高盈利能力越强。虽然也有客流和客单的逻辑,但和纯粹要求客流多的超市不同。
因此晚间客流多少虽然要紧,但不是最重要的指标。便利店是晚间唯一的零售业态,本身也是解决消费者便利即得需求的,和白天生活补充消费需求不同,晚间的购买是纯粹的消费,有唯一目的性,并且这期间的消费购买力很强。如果白天的客单价在20元,晚间的客单价达到80元甚至更多也很正常。三晚间运营成本更低,便于运营准备和梳理除了房租等成本,便利店的费用多是人工和消耗成本。
如果运作得好,晚间的营业人数可以做到一个人,而白天的班次和服务需求要达到三个人以上,并且晚间的其他水电和耗材成本也是相对降低的。坪效最大化加之运营成本的降低,一升一降增强了便利店的盈利能力。另外,晚间客流少也更利于便利店的商品配送和补货工作,尤其对便利店早高峰销售是一次更好的准备。比如鲜食便当关东煮烘焙以及蒸包等,都需要最新鲜品质的,而且连锁品牌的物流中心的加工间,都是在晚间制作并配送。
对这些具有连锁规模的便利店,这个运维工作需要在夜间完成。私人便利店也同样需要一些运营的准备。四结语便利店晚间客流不多,很多都是24小时营业,是便利店功能定位决定的。一般的理解是没人营业是浪费钱,这种现象放在整个运营体系中就可以解释清楚了。补充一点,房租是24小时计算的,晚间开业其实也分摊了成本,这其实也解释了便利店为何对时段的客流和客单要求分析的原因。
为什么便利店晚上顾客很少?还要24小时营业?
看了很多人的回答,但都没有说到重点上,便利店24小时营业的原因其实就是因为成本,虽然跟其定位针对人群有一定的关系,但主要原因就是因为成本。不知道各位有多少人租赁过居住住宅和商用店面,我们理解的居住租期是1年365天,但商用店面的使用却是可以达到730天365天X2,这就是便利店24小时营业的根源所在。
24小时便利店的宣传噱头虽然是24小时不关门,但其实是为了节约成本。可能会说还是有很多人不能直接理解。我们再拆分一下,说明只要开一家便利店,就一定有房子商品的日常运营维护成本。这些统称为开店成本日常运维成本。如果开一家便利店需要30万人民币,开一家同等规模24小时营业的便利店肯定不够。
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