二、提升服务体验在满足了用户的基本需求后,至少用于是愿意来看看的,但是是否会成为我们的客户却很难说。现在整个市场上到处都是红海,店与店之间的竞争非常激烈,如果只靠满足用户的基础需求那更多的将是比拼相互间的货品质量和价格。一旦陷入这样的恶性循环,自身哪怕销售量很大也不会有多少利润。所以,在做到“1”之后就是通过不断的满足用户的衍生需求,从而提升用户体验。
这样用户对价格的容热度会有所提高,也就提升了店铺的盈利能力。三、以人为本而想要为用户提供更好的服务,那就需要团队成员更用心的付出。但这样的付出必然也不是毫无条件的,一方面要考虑她们的情绪,及时舒缓他们的负面情绪;另一方面要让他们参与店铺的盈利分配,让他们的付出获得相应的回报。不管是对待客户,还是对待团队成员,坚持以人为本的态度才能更好的实现运营目标。
作为奶茶店的店长,如何推广店铺和管理好店员?
奶茶店越开越多,但生意兴隆的却为数不多,一个成功的奶茶店不仅需要可口的奶茶、良好的环境、口碑,还有一个店铺该有的管理制度,对员工内部管理以及沟通,也是促使奶茶店发展进步的一环;很多奶茶店老板生意做得有门有路,却输在了人员管理上,若不懂协调好员工内部关系,奶茶店的经营会遇到很多问题。关于奶茶店人员管理的3点建议:一、平等对待每个店员。
不管是新进店员还是老店员,都要一视同仁,公平对待。督促老店员以身作则带好新员工,培训奶茶技术、设备操作,工作制度守则等;培训不过关,工作考核不达标的人,不能随便处理糊弄;特别是奶茶技术,需要手把手教学一遍,不能任由店员发挥,因为这样不仅学不会奶茶制作,更影响了饮品本身的口味,让顾客喝一次就“怕”!二、关心店员的工作与生活仔细观察新员工的工作状态,并找出存在问题,通过反复提醒帮助他改正错误,每个员工的领悟力程度不一,不能一口吃个胖子;试试一次改正一个问题,在逐次改善提升。
能跟店员做朋友,了解更多店员在工作上,生活上的问题,倾听她们的烦恼,帮助店员打开心扉,进行激励式的启发教育,而不是一遇到问题就惩罚员工,这样往往只会适得其反。三、注重店员实际表现,奖罚分明无规矩不成方圆,店铺不管大小都要有规矩;店面应制定奖罚制度,激励员工的积极性,这样有利于店面工作顺利进行;经营者按照规矩奖罚分明办事才能人人信服;保持好适度的激励,能让店员在工作中形成良好的风气,而不是散漫对待工作。
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