鲜香茅草不仅适用于卤水中，适合熬制香料油、制作腌料、烧烤等，比如制作香茅烤鱼、蕉叶烧鱼时，把香茅、南姜、柠檬叶等香料，塞入鱼肚内，鱼表面抹上盐再裹上蕉叶来烧，成品鲜香浓郁，清新爽口。香茅草的茎叶含挥发油，其成分为柠檬醛，所以闻起来有柠檬的香气，这是香味的主要来源，所以香茅草也被称之为柠檬草。
精油是怎么用的？
您好1）所谓精油，一般就是指植物的萃取物，也就是从植物的根/茎/叶/花/果实/种子等处提纯的浓缩液，其实不是油，因为浓缩液比较粘稠，所以形象的称为“精油”。2）精油可以分为纯天然萃取、化工合成、天然萃取 化工合成调合等三种生产方式，毫无疑问，市面上销售的精油中，出于成本原因，尤其是一些成本较高的精油，纯天然萃取占比较少，后两种占比较高，所以，当你一迈进美博会的精油展区，随之感受到刺激呼吸、头昏胸闷、心跳血压都在变化的时候，你心里也就立刻明白了，有些精油一定是化工合成的啦。
3）不管是天然还是合成精油，一直作为添加成分来使用，在药品/食品/护肤品/洗涤日化品中均常见，起到治疗/营养/保健/香氛/调味等作用。比如，在乳霜中添加玫瑰精油，起到营养抗衰和增加玫瑰香氛的作用；在按摩油中添加茶树或薰衣草精油，起到抑菌保健的作用......所以，不是非要你买来精油和基础油、然后再自己按比例调和才叫使用精油，咱们平时使用的护肤品中，很多都是工厂已经加入精油成分的（精油本就是原料之一），这也是在使用精油啦。
打个比方吧，工厂是把基础油先乳化成霜，再按比例往其中加入精油，跟你买来精油和基础油，再按比例自己调和后使用，这二者其实是没有区别的。4）精油中有一部分品种因为具有令人愉悦的香氛气味，使用方法就更加拓宽了，比如：制成香水/香氛喷雾/香体乳/香体膏/空气清新剂等，放在熏蒸类小仪器或敞口容器中增加空气香氛，滴入洗澡水中增加沐浴体香，加入身体按摩油中做SPA推油......5）鉴别是天然精油还是合成精油，一般根据气味、价格、成分说明、品牌、产地等因素综合判断，就可以知晓啦。
香茅草在卤菜中起到什么作用？怎么用？
我是木子，专业卤肉十余年，下面以我的真实经验详细的回答这一问题。初闻香茅草有一股类似于洗衣粉的味道，但就是这样的味道，使得香茅草在卤水中（特别是南方卤水）有着举足若轻的作用。卤水中常用的香茅草别名小香草，它是禾本科香茅属五十余种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。香茅草多年生草本植物，簇生成丛，杆直立，全草有香味，叶片扁平，长阔线形，先端尖细，边缘粗糙。
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